Fit Kebab drobiowy na placku orkiszowym z otrębami

Domowy kebab, banalny w wykonaniu, smaczny i zdrowy.

Składniki:

- jaja – 2 szt.

- filet z kurczaka – (50 g)

- mąka orkiszowa- (20 g)

- otręby pszenne (10 g)

- sałata – (20 g)

- pomidor – (40 g)

- cebula czerwona (30 g)

- jogurt grecki – (60 g)

- masło klarowane (4 g)

- proszek do pieczenia (szczypta)

Mąkę orkiszową możesz zamienić na żytną/ pszenną/ gryczaną. Do jogurtu greckiego możesz dodać sprasowany czosnek (uzyskasz zdrowszy sos czosnkowy). Smaż na patelni teflonowej, z niewielką ilością masła klarowanego lub leju kokosowego nierafinowanego :)

Wykonanie:

1. Mięso pokroić w kosteczkę, przyprawić wedle uznania, poddusić na patelni.

2. Sos: Jogurt wymieszać z ulubionymi przyprawami (szczyptą soli himalajskiej, papryką słodką/ ostrą, zioła prowansalskie).

3. Farsz: Cebulę, pomidora pokroić, sałatę porwać na kawałki, wymieszać z połową jogurtu i kurczakiem.

4. Placek: Jaja wymieszać z mąką orkiszową, proszkiem do pieczenia i otrębami. Masę wylać na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła klarowanego. Usmażyć z obu stron na małym ogniu, pod przykryciem.

Placka posmarować resztą jogurtu, wyłożyć sałatkę, złożyć na pół.